ហាងលក់អាហារសំរន់

ហាងលក់ អាហារសម្រន់ (Snack Shop / Fast Food Stall) ជាអាជីវកម្មដែលលក់អាហារឆាប់ៗ ងាយញ៉ាំ ដូចជា មីឆា បុកល្ហុង ហតដក បាយឆា មាន់បំពង ដំឡូងបំពង ប៊ឺហ្គឺ កាហ្វេ តែ ឬភេសជ្ជៈតូចៗ។ ដំណើរការនៅក្នុងហាងភាគច្រើនលឿន និងសាមញ្ញ។

1. ភ្ញៀវមកដល់ហាង

ពេលភ្ញៀវមកដល់៖

មើល Menu Board ឬ Menu នៅ Counter
ជ្រើសរើសអាហារដែលចង់ញ៉ាំ
ខ្លះអាច Takeaway ខ្លះអង្គុយញ៉ាំនៅហាង

👉 Snack shop ភាគច្រើនមាន Counter Service

2. ការបញ្ជាទិញ

ភ្ញៀវទៅ Order នៅ Cashier Counter
Cashier ធ្វើការ បញ្ចូល order ក្នុង POS ហើយ ប្រាប់តម្លៃ រួចក៏ ទទួលប្រាក់ បន្ទាប់មក POS នឹង បញ្ជូន Order ទៅ Kitchen Printer

3. ការរៀបចំអាហារ

Kitchen Staff ឬ Cook៖
ទទួល order ticket
ចាប់ផ្តើមចម្អិន
រៀបចំចាន / ប្រអប់
អាហារសម្រន់ភាគច្រើនចំណាយពេលពី 👉 3 – 10 នាទី

4. ការផ្តល់អាហារ

មាន 2 របៀបធម្មតា៖

Eat in ភ្ញៀវអាចដើរទៅយកអាហារមកតុដោយខ្លួនឯង ឬ បុគ្គលិកហាង យកអាហារទៅអោយដល់តុ
Takeaway គឺ បុគ្គលិកហាង ហៅលេខ order បន្ទាប់មក ភ្ញៀវមកយកអាហារ

5. ការបង់ប្រាក់

Snack shop ភាគច្រើន

បង់ប្រាក់ភ្លាម រយៈ Cash / Bank QR
POS នឹងធ្វើការ គណនាប្រាក់ បន្ទាប់មក បោះពុម្ព Receipt
កត់ត្រា ការលក់

មុខងារនៅក្នុង systme របស់ EZEPOS មានសំរាប់ហាង fastfood គឺ៖

Fast Order Screen
Kitchen Printer
Takeaway / Dine-in
Sales Report ប្រចាំថ្ងៃ
Inventory សម្ភារៈ (Egg, Sausage, Noodle…)

សំរាប់ភោជនីយដ្ឋាន

Cloud POS System សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ជាប្រព័ន្ធដែលអាចទូទាត់ការគិតលុយពីអតិថិជន និង តាមដានការលក់ តាមដានរបាយការណ៍ ស្តុកទំនិញ ទិញចូល តាមដានការចំនាយទូទៅ ផ្សេងៗ។ ការជ្រើសប្រើប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងការលក់ដែលសមស្របទៅនឹងទំហំអាជីវកម្ម (តូច និង មធ្យម) តម្រូវតាមការគ្រប់គ្រងជាក់ស្ដែងរបស់ហាង គឺជារឿងសំខាន់ណាស់។ ព្រោះវាអាចជួយសម្រួលបន្ទុកមួយផ្នែកធំនៃគ្រប់គ្រងប្រតិបត្តការក្នុងហាង ទាំងការលក់ចេញ និងរបាយការណ៍ផ្សេងៗ។ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងការលក់ សំរាប់ភោជនីយដ្ឋាន របស់ EZEPOS មានមុខងារពេញលេញ និងមានភាពបត់បែនទៅតាមប្រភេទអាជីវកម្មរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលអាចជួយសម្រួលដល់ការគ្រប់គ្រងឲកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាព។ មុខងារ - គ្រប់គ្រងផលិតផល - គ្រប់គ្រងចំនួនស្ដុកផលិតផល - សាររំលឹកពីផលិតផលជិតអស់ស្ដុក - គ្រប់គ្រងការលក់ចេញ, កំណត់តម្លៃលក់, ការបញ្ចុះតម្លៃ - គ្រប់គ្រងការធ្វើប្រូម៉ូសិនបញ្ចុះតម្លៃតាមផលិតផល - គ្រប់គ្រងការទិញចូលពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់, តម្លៃទិញចូល, ការទូទាត់, ការជំពាក់ - គ្រប់គ្រងភ្នាក់ងារដឹកជញ្ជូន (កំណត់ភាគរយ, គ្រប់គ្រងការជំពាក់, ការទូទាត់រួច) - គ្រប់គ្រងការទទួលលុយលក់បាន (ទទួលជាលុយសុទ្ធ, តាមធនាគារ) - គ្រប់គ្រងចំណាយផ្សេងៗប្រចាំថ្ងៃ - គ្រប់គ...

សំរាប់ហាងកាហ្វេ ហាងតែ

ហាងកាហ្វេ មានការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងនៅមួយរយៈពេលចុងក្រោយនេះ។ ហាងកាហ្វេត្រូវបានបើកជាបន្តបន្ទាប់ តាមទីកន្លែងនានា ស្ទើរតែជាប់ៗគ្នាក៏មាន។ ហាងខ្លះ ម្ចាស់ជាអ្នកលក់ដោយខ្លួនឯងផ្ទាល់ ហើយខ្លះទៀតក៏មានជួលបុគ្គលិក។ មិនថាជាអាជីវកម្មខ្នាតធំ ឬតូច ការគ្រប់គ្រងដែលមានប្រសិទ្ធភាព គឺសំខាន់ណាស់ ព្រោះវានឹងជួយជម្រុញដល់អាជីវកម្មរបស់លោកអ្នកឲកាន់តែរីកចម្រើន។ ម្ចាស់អាជីវកម្មគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការចំណាយនិងប្រាក់ចំណូល ដើម្បីគណនារកប្រាក់ចំណេញ។ ការគ្រប់គ្រងនិងតាមដានលើប្រាក់ចំណាយ មិនត្រឹមតែកត់ចំណាំលើរបស់ធំៗ ចំណាយច្រើនៗនោះទេ តែត្រូវកត់ត្រារាល់ការចំណាយទាំងអស់មិនថាច្រើនឬតិច ជាពិសេសទៅលើគ្រឿងផ្សំសម្រាប់យកមកធ្វើភេស្ជជៈ ។ ដោយឡែក អ្នកលក់មួយចំនួនគិតថាគាត់គ្រាន់តែបើកលក់ជាលក្ខណៈគ្រួសារ លក់ធម្មតា មិនដែលកត់ត្រាលើការចំណាញអ្វីនោះទេ ហើយយល់ច្រឡំថាប្រាក់ដែលគាត់លក់បាន គឺជាប្រាក់ចំណេញ។ ផលអវិជ្ជមាននៅពេលអ្នកលក់ធ្វើបែបនេះ អាចនាំឲខាតបង់ ដោយរកមូលហេតុមិនឃើញ។ អាជីវកម្មមានការលក់ចេញ ទិញចូល គួរតែមានរបាយការណ៍ច្បាស់លាស់ត្រឹមត្រូវ។ កត់ត្រាលើការចំណាយ, ចំណាយលើអ្វី, ចំណាយអស់ប៉ុន្មាន។ កត់ត្រាលើការលក់, លក់បានចំនួនប៉ុន្មាន, បានប្រាក់ប៉ុន្មាន, ប្រើគ្រឿ...

សំរាប់ខារ៉ាអូខេ

ខេធីវី (ខារ៉ាអូខេ) គឺជាអាជីវកម្មកម្សាន្តដែលភ្ញៀវជួលបន្ទប់ដើម្បីច្រៀង កំសាន្ត និងញ៉ាំភេសជ្ជៈ។ Workflow ក្នុងហាងវាមានជំហានច្បាស់ៗ ចាប់ពី Check-in ដល់ Checkout។ 1. ការទទួលភ្ញៀវ ពេលភ្ញៀវមកដល់៖ Reception សួរសុខទុក្ខភ្ញៀវ សួរ ចំនួនមនុស្ស ពិនិត្យ បន្ទប់ទំនេរ (Room Available) បង្ហាញ Room type (Small / Medium / VIP) តំលៃម្ហូបអាហារ និង ភេសជ្ជៈ ក៏អាចប្រែប្រួលតាមប្រភេទនៃបន្ទប់ បន្ទាប់មក 👉 បើក Room Bill នៅក្នុង POS 2. ការចូលបន្ទប់ (Room Assignment) Staff នាំភ្ញៀវទៅបន្ទប់ ហើយនៅក្នុងបន្ទប់មានដូចជា៖ TV + Karaoke system Microphone Sofa / Table Menu ភេសជ្ជៈ និងអាហារ POS នឹងចាប់ផ្តើម 👉 គិតម៉ោងជួលបន្ទប់ 3. ការបញ្ជាទិញ (Order Drinks / Food) ភ្ញៀវអាច order៖ Beer: Whisky / Wine Cocktail: Snack / Fruit Workflow៖ Guest order ↓ Waiter បញ្ចូល order ក្នុង POS ↓ Order បញ្ជូនទៅ Bar Printer ឬ Kitchen Printer ↓ Staff រៀបចំ បន្ទាប់មក Serve ទៅដល់បន្ទប់ 4. ការគិតម៉ោងបន្ទប់ (Room Time Billing) KTV ភាគច្រើនគិតប្រាក់៖ Hourly rate (ឧ. $15 / hour) ឬ Package time POS នឹងគណនា៖ Room time Drink / Food 5. ការគិតប្រាក់ (Che...

EZEPOS

Search This Blog