Skip to main content

សំរាប់ផាប់ ញុាំបែបសប្បាយៗ

 Pub ជាហាងលក់ភេសជ្ជៈ (Beer, Cocktail, Wine…) ដែលមានបរិយាកាសសម្រាកលំហែ។ ដំណើរការនៅក្នុងហាងភាគច្រើនសាមញ្ញជាង Nightclub បន្តិច ប៉ុន្តែ Workflow នៅក្នុងហាងតែងតែដើរតាមជំហានប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

1. ការទទួលភ្ញៀវ

ពេលភ្ញៀវមកដល់៖

  1. Staff ឬ Waiter សួរសុខទុក្ខ
  2. បង្ហាញតុអោយអង្គុយ
  3. ផ្តល់ Menu
  4. ខ្លះៗមាន
  5. Live music
  6. TV មើលកីឡា
  7. Outdoor seating

👉 បរិយាកាស Pub គឺសម្រាប់ ជជែក កំសាន្ត សម្រាក

2. ការបញ្ជាទិញ

ភ្ញៀវអាច Order ១ របៀប៖

  1. Order នៅតុ
  2. Waiter មកយក order បញ្ចូលក្នុង POS (ប្រើការកត់ត្រាដោយដៃ ឬ ប្រើតាប្លេតដើម្បីកម្មង់)
  3. Bar រៀបចំភេសជ្ជៈ

ភេសជ្ជៈដែលលក់ញឹកញាប់៖

  1. Beer
  2. Cocktail
  3. Whisky
  4. Wine
  5. Snack / Finger food
  6. គ្រឿងក្លែម

3. ការរៀបចំភេសជ្ជៈ

Bartender មានតួនាទី៖

  1. ចាក់ Beer
  2. Mix Cocktail
  3. រៀបចំ Garnish
  4. គ្រប់គ្រង Stock ស្រា

👉 POS នឹងបញ្ជូន Order ទៅ Bar Printer

4. ការបម្រើ

  1. Waiter យកភេសជ្ជៈទៅតុ
  2. ភ្ញៀវអាច order បន្ថែមបាន
  3. ជុំវិញមាន Music ឬ Sport TV

👉 Pub ភាគច្រើនភ្ញៀវ អង្គុយយូរ

5. ការគិតប្រាក់

  1. បើក Bill មួយ
  2. Order ច្រើនដង
  3. បង់ពេលញុាំរួច ដើរចេញ

POS នឹងធ្វើ៖ គណនាប្រាក់, បង្ហាញ Total, បោះពុម្ព ចេញ Bill មួយសិន ទទួលលុយពីភ្ញៀវរួចទើបចេញ Receipt

EZEPOS សំរាប់ Pub មានមុខងារស្របតាមការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែកនៅក្នុងប្រទេសយើង៖

  • Table Management
  • Split Bill
  • Open Tab
  • Fast Order, Table Order
  • Liquor Stock Control

អាចប្រើបានលើសពីមួយកន្លែងសំរាប់ Cashier Counter, ប្រើ kitchen printer បានលើសពីមួយ និង bar printer ក៏ប្រើបានលើសពីមួយ។


Labels:
Location: Phnom Penh, Cambodia

Popular posts from this blog

សំរាប់ភោជនីយដ្ឋាន

Cloud POS System សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ជាប្រព័ន្ធដែលអាចទូទាត់ការគិតលុយពីអតិថិជន និង តាមដានការលក់ តាមដានរបាយការណ៍ ស្តុកទំនិញ ទិញចូល តាមដានការចំនាយទូទៅ ផ្សេងៗ។ ការជ្រើសប្រើប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងការលក់ដែលសមស្របទៅនឹងទំហំអាជីវកម្ម (តូច និង មធ្យម) តម្រូវតាមការគ្រប់គ្រងជាក់ស្ដែងរបស់ហាង គឺជារឿងសំខាន់ណាស់។ ព្រោះវាអាចជួយសម្រួលបន្ទុកមួយផ្នែកធំនៃគ្រប់គ្រងប្រតិបត្តការក្នុងហាង ទាំងការលក់ចេញ និងរបាយការណ៍ផ្សេងៗ។ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងការលក់ សំរាប់ភោជនីយដ្ឋាន របស់ EZEPOS មានមុខងារពេញលេញ និងមានភាពបត់បែនទៅតាមប្រភេទអាជីវកម្មរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលអាចជួយសម្រួលដល់ការគ្រប់គ្រងឲកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាព។ មុខងារ - គ្រប់គ្រងផលិតផល - គ្រប់គ្រងចំនួនស្ដុកផលិតផល - សាររំលឹកពីផលិតផលជិតអស់ស្ដុក - គ្រប់គ្រងការលក់ចេញ, កំណត់តម្លៃលក់, ការបញ្ចុះតម្លៃ - គ្រប់គ្រងការធ្វើប្រូម៉ូសិនបញ្ចុះតម្លៃតាមផលិតផល - គ្រប់គ្រងការទិញចូលពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់, តម្លៃទិញចូល, ការទូទាត់, ការជំពាក់ - គ្រប់គ្រងភ្នាក់ងារដឹកជញ្ជូន (កំណត់ភាគរយ, គ្រប់គ្រងការជំពាក់, ការទូទាត់រួច) - គ្រប់គ្រងការទទួលលុយលក់បាន (ទទួលជាលុយសុទ្ធ, តាមធនាគារ) - គ្រប់គ្រងចំណាយផ្សេងៗប្រចាំថ្ងៃ - គ្រប់គ...
Read more

សំរាប់ហាងកាហ្វេ ហាងតែ

ហាងកាហ្វេ មានការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងនៅមួយរយៈពេលចុងក្រោយនេះ។ ហាងកាហ្វេត្រូវបានបើកជាបន្តបន្ទាប់ តាមទីកន្លែងនានា ស្ទើរតែជាប់ៗគ្នាក៏មាន។  ហាងខ្លះ ម្ចាស់ជាអ្នកលក់ដោយខ្លួនឯងផ្ទាល់ ហើយខ្លះទៀតក៏មានជួលបុគ្គលិក។ មិនថាជាអាជីវកម្មខ្នាតធំ ឬតូច ការគ្រប់គ្រងដែលមានប្រសិទ្ធភាព គឺសំខាន់ណាស់ ព្រោះវានឹងជួយជម្រុញដល់អាជីវកម្មរបស់លោកអ្នកឲកាន់តែរីកចម្រើន។ ម្ចាស់អាជីវកម្មគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការចំណាយនិងប្រាក់ចំណូល ដើម្បីគណនារកប្រាក់ចំណេញ។ ការគ្រប់គ្រងនិងតាមដានលើប្រាក់ចំណាយ មិនត្រឹមតែកត់ចំណាំលើរបស់ធំៗ ចំណាយច្រើនៗនោះទេ តែត្រូវកត់ត្រារាល់ការចំណាយទាំងអស់មិនថាច្រើនឬតិច ជាពិសេសទៅលើគ្រឿងផ្សំសម្រាប់យកមកធ្វើភេស្ជជៈ ។ ដោយឡែក អ្នកលក់មួយចំនួនគិតថាគាត់គ្រាន់តែបើកលក់ជាលក្ខណៈគ្រួសារ លក់ធម្មតា មិនដែលកត់ត្រាលើការចំណាញអ្វីនោះទេ ហើយយល់ច្រឡំថាប្រាក់ដែលគាត់លក់បាន គឺជាប្រាក់ចំណេញ។ ផលអវិជ្ជមាននៅពេលអ្នកលក់ធ្វើបែបនេះ អាចនាំឲខាតបង់ ដោយរកមូលហេតុមិនឃើញ។ អាជីវកម្មមានការលក់ចេញ ទិញចូល គួរតែមានរបាយការណ៍ច្បាស់លាស់ត្រឹមត្រូវ។ កត់ត្រាលើការចំណាយ, ចំណាយលើអ្វី, ចំណាយអស់ប៉ុន្មាន។ កត់ត្រាលើការលក់, លក់បានចំនួនប៉ុន្មាន, បានប្រាក់ប៉ុន្មាន, ប្រើគ្រឿ...
Read more

សំរាប់ខារ៉ាអូខេ

 ខេធីវី (ខារ៉ាអូខេ) គឺជាអាជីវកម្មកម្សាន្តដែលភ្ញៀវជួលបន្ទប់ដើម្បីច្រៀង កំសាន្ត និងញ៉ាំភេសជ្ជៈ។ Workflow ក្នុងហាងវាមានជំហានច្បាស់ៗ ចាប់ពី Check-in ដល់ Checkout។ 1. ការទទួលភ្ញៀវ ពេលភ្ញៀវមកដល់៖ Reception សួរសុខទុក្ខភ្ញៀវ សួរ ចំនួនមនុស្ស ពិនិត្យ បន្ទប់ទំនេរ (Room Available) បង្ហាញ Room type (Small / Medium / VIP) តំលៃម្ហូបអាហារ និង ភេសជ្ជៈ ក៏អាចប្រែប្រួលតាមប្រភេទនៃបន្ទប់ បន្ទាប់មក 👉 បើក Room Bill នៅក្នុង POS 2. ការចូលបន្ទប់ (Room Assignment) Staff នាំភ្ញៀវទៅបន្ទប់ ហើយនៅក្នុងបន្ទប់មានដូចជា៖ TV + Karaoke system Microphone Sofa / Table Menu ភេសជ្ជៈ និងអាហារ POS នឹងចាប់ផ្តើម 👉 គិតម៉ោងជួលបន្ទប់ 3. ការបញ្ជាទិញ (Order Drinks / Food) ភ្ញៀវអាច order៖ Beer: Whisky / Wine Cocktail: Snack / Fruit Workflow៖ Guest order ↓ Waiter បញ្ចូល order ក្នុង POS ↓ Order បញ្ជូនទៅ Bar Printer ឬ Kitchen Printer ↓ Staff រៀបចំ បន្ទាប់មក Serve ទៅដល់បន្ទប់ 4. ការគិតម៉ោងបន្ទប់ (Room Time Billing) KTV ភាគច្រើនគិតប្រាក់៖ Hourly rate (ឧ. $15 / hour) ឬ Package time POS នឹងគណនា៖ Room time Drink / Food 5. ការគិតប្រាក់ (Che...
Read more